Как выбрать кухонную плиту

Кухня всегда была, есть и будет очагом домашнего уюта. Наши традиции и образ жизни не позволяют нам питаться полуфабрикатами из морозильника. Вкусная и здоровая пища невозможна без кухни, так же как кухня без плиты. Прошли те времена, когда в придачу к новой квартире выдавали кухонную плиту в довесок и сегодня любым новым квартирам или домам необходимо покупать эту технику, да и обладатели тех плит, что получили даром, а они еще есть, так же потихоньку меняют старенькие кухонные плиты на новые. Однако перед покупкой всегда встает вопрос как же выбрать кухонную плиту среди большого количества моделей на рынке. Многие из нас "лезут" в интернет и начинают изучать этот вопрос и читать различные отзывы, которые могут быть не всегда правдоподобными или через чур субъективными. Поэтому мы хотим Вам рассказать о том, на что стоит обратить свое внимание при выборе кухонной плиты.

Тип установки

Для современной кухни сегодня существуют как отдельностоящие плиты, так и встраиваемые. Последние называются варочными поверхностями или панелями, и они не имеют духовки. Это вопрос встраиваемой техники и для тех кому интересно, есть соответствующая статья, а в данной речь пойдет об отдельностоящих кухонных плитах. По сравнению со встраиваемыми и обычных плит есть свои преимущества и недостатки. Преимуществом является более дешевая цена и мобильность, которая позволяет не привязываться к конкретному месту и разместить плиту в любом уголке кухни в любой момент. Ну а недостатком, если его так можно назвать, является стандартная компоновка, которая не позволяет отделить духовку от поверхности и красиво вписать ее в общую столешницу. Плита стоит рядом с другими приборами или техникой, и очень часто между ними попадает жир, который с годами накапливается и удалять его приятного мало. С другой стороны плита не встраивается в мебель, поэтому не нужно переживать что что-то может перегреться и испортить мебель.

Тип плиты

Как известно, плиты бывают газовые и электрические, и хорошо, года можно установить любую. Но очень часто особого выбора и нет, поскольку в стандартных 9-10-ти этажных домах питание только газовое, а электропроводка не рассчитана на подключение электроплиты. В более высоких домах наоборот - все плиты только электрического типа, поэтому выбор в типе плиты если есть, то очень крохотный. У каждого типа плит есть свои особенности, преимущества и недостатки по отношению друг другу, поэтому мы постараемся отобразить все это ниже.

Газовые кухонные плиты

Газовые кухонные плиты наиболее распространенный вариант, который больше всего пользуется спросом, поскольку "газовых домов" значительно больше. Замена такой плиты плевое дело, поскольку способ подключения и питания не изменялся уже больше чем пол века. Если у Вас стояла газовая плита, то заменить ее на новую проще простого. Однако, за последние годы в конструкции плит все же произошли изменения, которые нацелены на повышение безопасности и комфорта.

Подавляющее большинство газовых плит снабжено системой газ-контроль, которая автоматически прекращает подачу газа, если пламя затухло. Сбежало молоко, чайник закипел, подул сильный сквозняк и пламя затухло, а система газ-контроля сразу же отключает подачу газа, и Вы можете быть спокойны и не боятся утечки, которая может спровоцировать пожар. Система газ-контроль может быть установлена в варочной поверхности и в духовке, а так же только в духовке, или только в варочной поверхности. Особенно важно, чтобы газ-контролем была снабжена духовка, поскольку не всегда можно зрительно увидеть горит пламя или нет.

Для удобства использования плиты оснащены системой автоматического розжига, которая позволяет без всяких усилий, спичек и зажигалок разжечь конфорку или духовку. Автоподжиг бывает одноручным или с кнопки. Одноручный розжиг значительно удобнее и требует всего одной свободной руки.

Немаловажным элементом являются держатели посуды, которые бывают стальные и чугунные. Наиболее практичными считаются чугунные решетки - они крепкие, прочные и не выгорают. Стальные решетки окрашены эмалью, которая со временем может выгореть, а сама решетка погнутся. Повлиять это может разве что на эстетический вид, поэтому за эстетику придется доплатить, поскольку плиты с чугунными решетками стоят дороже.

Духовка в газовых плитах бывает газовая или электрическая. По функциональности газовая духовка значительно уступает электрической и может иметь два режима работы - нижний нагрев газом и гриль, который может быть газовым или электрическим. Главным недостатком газовых духовок является отсутствие конвекции, поскольку из-за потока воздуха, который создает вентилятор, может потухнуть газ. Электрическая духовка имеет все преимущества и имеет очень много режимов работы и автоматических программ.

Электрические кухонные плиты

При выборе электрических плит все немножко сложнее. Электрические кухонные плиты делятся на классические (варочная поверхность с чугунными конфорками) и стеклокерамические (варочная поверхность выполнена из стеклокерамики). Классические плиты с "блинами" стоят относительно дешево и имеет главный недостаток, выраженный в плохой проводимости плавкого материала, из которого сделаны эти самые конфорки. Готовить на таких плитах несколько неудобно, поскольку конфорки долго нагреваются и остывают. Стеклокерамические плиты появились относительно недавно и обладают большей теплопроводностью, что положительно отражается на удобстве приготовления еды.

Стеклокерамические поверхности кухонных плит могут быть электрическими - Highlight и кондукционными. Принцип работы у них разный и соответственно процесс приготовления тоже несколько отличается. Электрические зоны нагрева в стеклокерамике представляют собой тэны. Принцип работы такой же, как и в случае с классическими поверхностями с блинами. Однако за счет высокой теплопроводности стеклокерамика значительно выигрывает. Для таких зон нагрева подходит любая посуда.

Кухонные плиты с индукционной стеклокерамической поверхностью самые дорогие, но их цена себя оправдывает. Принцип работы индукционной конфорки основан на действии индуцированных вихревых токах, создаваемых высокочастотным магнитным полем. В данном принципе греется содержимое посуды, а не сама посуда. Готовить на таких поверхностях одно удовольствие, поскольку еда нагревается очень быстро и безопасно. Стеклокерамические поверхности оснащаются системой индикации остаточного тепла. Дело в том, что стеклокерамика хорошо нагревается в процессе приготовления и ей нужно время что-бы остыть. Система индикации остаточного тепла будет сигнализировать Вам о том, что стекло еще горячее и не нужно к нему прикасаться, чтобы не получить ожог.

Духовки в электрических плитах только электрические и тут каждый выбирает для себя необходимую функциональность. Ознакомится с функциями электрических духовок Вы можете в статье о встраиваемых духовках, поскольку принцип работы и функции абсолютно идентичны.

Комбинированные кухонные плиты

Многие производители изготавливают и такой тип кухонных плит - комбинированные. Комбинированной плитой можно назвать плиту с газовыми конфорками и электрической духовкой, а так же плиту, на варочной поверхности которой уживаются газовые конфорки с электрическими - это комбинированный вариант варочной поверхности плиты. Такая комбинация очень удобна для тех, кто имеет возможность подключать плиту к разной системе питания, а так же для тех, у кого постоянные перебои с газом. Поверхности бывают с разным количеством тех или иных конфорок - 3+1 (3 газовые и 1 электрическая) или 2+2 (2 газовые и 2 электрические), причем материал самой поверхности может быть разным. К примеру, стеклокерамическая поверхность с двумя газовыми конфорками и двумя электрическими или индукционными. Или же вариант эмалированной стали с газовыми конфорками и чугунными электрическими. В таких поверхностях применяют и газ-контроль, и автоматический розжиг и даже индикаторы остаточного тепла, поскольку конфорки могут быть газовыми, электрическими и индукционными. Духовки в таких плитах, как правило, электрического типа. Что касается выбора, то модельный ряд комбинированных кухонных плит достаточно широкий и позволяет даже самому капризному покупателю найти что-то свое. Однако модельный ряд газовых и электрических кухонных плит значительно больше, а выбор различных функций в управлении, функций духовки и дополнительных полезных опций значительно шире.


Управление

По типу управления так же есть определенный выбор, поскольку кухонные плиты могут оснащаться различными дополнительными элементами, которые могут значительно помочь управлять плитой и процессом приготовления.

Термостат - позволяет регулировать температуру в духовке. Присутствует как в электрических, та и в газовых кухонных плитах. Если вспомнить наши старенькие плиты, то там такого наворота не было, и в лучшем случае контролировать температуру нагрева духовки можно было только по термометру, который был прикреплен на стекле духовки. Безусловно плиты с термометрами есть и сейчас и как правило, к ним относятся бюджетные кухонные плиты. Наличие термостата гарантирует поддержание заданной температуры. Термостат бывает механическим или электронным. Последний может присутствовать только в электрических духовках и обладает большей точностью и меньшей погрешностью в сравнении с механическим.

Таймер - поможет Вам вовремя остановится и не дать испортить блюдо. Позволяет отключать духовку через заданное время и может оснащаться еще и специальным зуммером, который дозовется Вас из соседней комнаты. Таймер бывает механическим и электронным. Механический таймер выполнен в виде ручки, такой же как и ручки управления конфорками и духовкой и имеет два режима работы - ручной и непосредственно на время. Электронный таймер выполнен в виде дисплея с кнопками и работает еще как часы, что очень удобно.

Программатор - это вид электронного таймера, но более функционален. Он позволяет не только отключать духовку по времени, но еще и включать ее по времени, что может быть очень полезным. В случае с электрическими конфорками со стеклокерамической поверхностью, программатор может управлять и ими тоже.

Ящик для посуды - есть в каждой плите и служит для хранения различной посуды. Бывает двух типов - с выдвижной тележкой или с откидывающейся дверкой. Выдвижная тележка более удобна, поскольку имеет полку и при выезде вся посуда доступна, а в случает с откидной дверкой придется наклонятся и лезть внутрь. Зато плиты с откидной дверкой более вместительны.

На этом все, надеемся что материал мог быть Вам полезен. Все новые функции и возможности будут указанны и описаны в этом материале, если таковые будут. Теперь Вы должны быть вооружены информацией и выбор кухонной плиты для Вас должен быть прост.

Рассказать друзьям: